Bolo de Limão

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 e ½ xícaras de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 1 pote de yogurt natural
• 1 pacote de gelatina sabor limão
• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de limão

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• Suco de 2 limões
• Raspas de limão para decorar

Modo de preparo:

1. Bata os ovos, o açúcar, o óleo, o yogurt e a gelatina até obter uma mistura verde clara e homogênea;
2. Misture delicadamente a farinha peneirada até formar uma massa lisa e uniforme;
3. Adicione o fermento e as raspas de limão;
4. Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha, nivelando bem;
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 35 a 45 minutos.

Cobertura:

Em uma batedeira, coloque o leite condensado e o limão. Bata até ficar na consistência de um mousse. Passe sobre o bolo ainda quente e finalize com as raspas de limão.

Coma sem preocupação!