Bolo de Coco

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de óleo
• 1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura

• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo:

1. Bata os ovos com o açúcar e o óleo até dobrarem de tamanho;
2. Acrescente o leite, a farinha de trigo e o fermento. Continue batendo até obter uma massa uniforme;
3. Unte uma forma de aproximadamente 26 cm de diâmetro com furo no meio, com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa;
4. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 45 minutos. Desenforme e reserve.

Cobertura:

Junte o leite condensado e o leite de coco em uma panela e leve ao fogo até ferver. Cubra o bolo e polvilhe coco ralado.

Coma sem preocupação!